La Verraquina

DE BUENA GANA -> Sopa dulce

Níscalos guisados

Niscalos

INGREDIENTES

1 kg de níscalos
aceite
pimentón de la Vera
perejil
miga de pan
1 huevo
sal
agua



PROCEDIMIENTOS

Se lavan las setas al chorro de agua, se secan y se trocean. Se sofríen un poco en el aceite, y se las añade el pimentón y un machado de ajo y perejil con agua se agrega un poco de miga de pan y sal al gusto.

Se dejan cocer un poco. Cuando están listas se añade el huevo cocido muy picado.

Cocina tradicional de la Vera. JOSE V. SERRADILLA

DOC

Pimentón de la VeraPimentón de la Vera

Denominación de origen


La página de la denominación de origen del pimentón ofrece un buen
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