LA VERRAQUINA

DE BUENA GANA -> Sopa dulce

Níscalos guisados

PROCEDIMIENTOS

Se lavan las setas al chorro de agua, se secan y se trocean. Se sofríen un poco en el aceite, y se las añade el pimentón y un machado de ajo y perejil con agua se agrega un poco de miga de pan y sal al gusto.

Se dejan cocer un poco. Cuando están listas se añade el huevo cocido muy picado.

Cocina tradicional de la Vera. JOSE V. SERRADILLA